Kriteerit olivat risottomainen, mereneläviä sekä tietenkin maukasta, joten päätin soittaa äidille (kuten kaikki 19-vuotiaat tekevät tiukan paikan tullen). Sieltä sain muutaman vinkin ja meidän yhteistyöllä syntyi tämmöinen resepti, eli täysin omista päistämme kehitelty ateria.
Näitä tarvitset:
öljyä
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
1 punainen paprika
2 pientä porkkanaa
3 dl risottoriisiä
4-5 dl vettä
1-2 dl pakasteherneitä
1 sitruuna
muutama kirsikkatomaatti
Äyriäisiä makusi mukaan esim. katkaravut, simpukat, mustekala, tonnikala...
(Itse käytin Pirkka äyriäissekoitusta pakasteesta. Ks. kuva alhaalta.)
kasvisliemikuutio
paprikajauhe
suola
mustapippuri
(chilijauhe)
Tee näin:
- Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä isolla pannulla miedolla lämmöllä.
- Lisää paprika, porkkanat ja riisi. Kuullota niin, että riisit muuttuvat läpikuultaviksi.
- Kaada vesi pannulle ja laita kasvisliemikuutio joukkoon. Anna veden imeytyä melkein kokonaan ja tarkista riisien kypsyys.
- Lisää nyt mausteet sekä puolikkaan sitruunan mehu.
- Lisää herneet äyriäiset sekä pilkotut kirsikkatomaatit.
- Leikkaa sitruunan toinen puolikas viipaleiksi ja tarjoile sitä risoton kanssa.
 |
| Tämä oli minun äyriäisvalintani! Hyvää oli vaikkei vedä vertoja tuoreille. |
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti