Joluiset herkut

Jouluiset muffinit

AINEKSET:
3½ dl vehnäjauhoja
2 dl sokeria/fariinisokeria
1 tl neilikkaa, kanelia, inkivääriä ja pomeranssia TAI 4 tl piparkakkumaustetta
2 tl leivinjauhetta
100 g voita (sulatettuna)
2 kananmunaa
1 dl piimää/ maitoa
PÄÄLLE:
tomusokeria

OHJE:
1. Sekoita kuivat aineet keskenään.
2. Riko kananmunien rakenne ja lisää joukkoon piimä tai maito.
3. Lisää muna-maitoseos kuivien aineiden joukkoon.
4. Sekoita lopuksi joukkoon jäähdytetty voisula.
5. Lopuksi ripottele tomusokeria muffinien päälle.

Taste & Enjoy

Kahden ruokalajin päivällinen opiskelija tyyliin

Eli luokkakaverimme kanssa halusimme tehdä ruokaa asuntolalla, missä tiedetysti on aika rajalliset mahdollisuudet. ;) Tämä on siis kokonaan tehty perinteisellä opiskelijabudjetilla sekä valmisruokaperiaatteella. Katselimme netistä ruokaohjeita ja päädyimme tähän menuun.

Riisiä ja broileria hedelmäisellä currykastikkeella
+ patonkia graavilohen ja tuorejuuston kera
Vadelmarahka

PÄÄRUOKA (2 annosta)

itämainen riisisekoitus-annospussit (kts. kuva)
450 g maustamatonta kanaa
2 pussia Pirkan Hedelmäinen currykastiketta (kts. kuva alla)
1 dl kuohukermaa
n. 5 dl kylmää vettä

sekä 1 esipaistettu patonki

Ohje:

1. Laita kattilaan vettä ja irtoriisiä/annospussi. Anna kiehua 10-15 min.
2. Kuumenna uuni 200 C, ja kun se on valmis paista patonkia noin 10 min.
3. Paista kanat pannulla. Kun ne ovat valmiita, kaada kastikepussien sisältö kanojen päälle ja lisää vettä ensin 4 dl ja tarvittaessa lisää. Sitten kaada kerma joukkoon. Anna kastikkeen olla miedolla lämmöllä ja sekoittele.
4. Kun riisi on otettu pois hellalta ja patonki uunista, voit nostaa myös kastikkeen pöytään. Tämän jälkeen voit tehdä rahkan valmiiksi jääkaappiin.

RAHKA

2 purkkia = 500 g maitorahkaa
2,5 dl kuohukermaa
200-300 g vadelmia (tai muuta marjaa tai hedelmää)
1/2-1 dl sokeria
1 tl vanilliini- tai vanilijasokeria

Ohje:

1. Sekoita rahka, marjat ja mausteet (maistele ja lisäile).
2. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää se joukkoon nostellen ja sekoita. Voit jättää kermavaahtoa ja vadelmia myös koristeeksi.
3. Laita rahka jääkaappiin kylmenemään ja syö jälkiruoaksi.

Sitten vain ruoat pöytään!

(Kuvia en tällä kertaa saanut, kun kamera jäi kotiin, mutta otin netistä suuntaa antavan kuvan tilalle.)

Taste & Enjoy!

Korvapuustit

Tässä siis helppo ohje korvapuusteihin.

Taikina:

5 dl maitoa

1 muna

2 dl sokeria

1 tl suolaa

2 ps kuivahiivaa

8-10 dl vehnäjauhoja

150 g voita/ margariinia

(1 rkl kardemummaa)

Täyte:
100 g voita
1 dl sokeria
1 dl kanelia

Ohje:

Kuumenna maito kattilassa reilusti kädenlämöiseksi (+42). Lisää maitoon muna, sokeri, suola sekä kardemumma. Sekoita kuivahiiva osaan vehnäjauhoista ja kaada seos maitoon. Lisää jauhoja vähitellen. Kun taikina on tarpeeksi kiinteä lisää huoneenlämpöinen voi. Sekoita taikina tasaiseksi ja kimmoisaksi ja varmista, että se lähtee helposti sormista irti. Anna taikinan kohota liinan alla noin puolisen tuntia. 

Jaa taikina kahteen osaan ja kauli taikinapalat jauhotetulla pöydällä suorakaiteen muotoisiksi levyiksi (30x60 cm). Levitä päälle puolet sokerista ja voista. Ripottele pinnalle kanelia. Kääri levy pitkältä sivulta alkaen tiukaksi rullaksi. Nipistä saumakohta hyvin kiinni ja jätä sauma pöytää vasten. Leikkaa rullasta terävällä veitsellä vinottain paloja, jotka ovat leveämmältä puolelta 4-5 cm ja kapeammalta puolelta noin 2 cm. Nosta palat pystyyn niin, että kapeampi puoli tulee ylöspäin. Paina molemmilla peukaloilla pullan päältä taikina aivan pohjaan asti. Nosta pullat pellille leivinpaperin päälle. Anna kohota liinan alla noin 30 min. Lopuksi voitele pullat munalla ja koristele raesokerilla. Paista 225 asteessa uunin keskitasossa 10-15 min.

(C)pikku-kokki

Taste & Enjoy!

Tiedotus!!!

Moikka kaikille lukijoille!

Haluaisin nyt tiedottaa, että en keksi päästäni näitä reseptejä, vaan etsin keittokirjoista ja netistä. Moni näistä jo olemassaolevista ohjeista on myös blogeista. Minun blogin idea on siinä, että kokeilen näitä itse ja jaan reseptit kanssanne. Ja haluaisin ilmoittaa, että jos satut olemaan käyttämäni reseptin tekijä/"omistaja" kommentoithan kyseisen reseptin kohdalle ja kerrot vaikka nimesi tai oman blogisi, josta olen luultavasti tämän ottanutkin ja sitten voin kirjoittaa blogisi tekstiin.

Mutta muista, kommentoi vain, jos resepti on omasta päästäsi. Jos olet itse katsonut ohjeen kirjasta en laita sinun nimeäsi, mutta voin toki laittaa kirjan ja kirjoittajan nimen, jos sen satut tietämään. :) 

Ja anteeksi, jos kuulostin tylyltä, mutta piti tämäkin sanoa, ettei kukaan suutu. :)) 

Tällä viikolla vielä tulossa hyvän makkara-/ nakkikeiton ohje!

P.S. Kaikki kuvat ovat silti minun ottamia, ellei ole (C)-merkkiä! (:

Taste & Enjoy!

Kolmen suklaan juustokakku

Ohje:

Pohja:

175 g Domino-keksejä
50 g margariinia

Täyte:

n. 130 g valkosuklaata
n. 130 g maitosuklaata
n. 130 g tummaa suklaata
0,5 dl sokeria
4 dl kermaa
400 g maustamatonta tuorejuustoa
8 liivatelehteä

Murskaa keksit ja sekoita sulatettu margariini joukkoon. Aseta paperi irtopohjavuoan pohjalle mahdollisten vuotojen ehkäisemiseksi sekä tasoita keksiseos vuoan pohjalle. Laita liivatteet kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sulata suklaat taas vesihauteessa kolmessa kulhossa, ja sekoita jokaisen suklaan joukkoon kolmasosa tuorejuustosta.

Liuota pehmenneet liivatelehdet n. 1 desilitraan kiehuvaa vettä. Kaada ohuena nauhana liivatenesteestä kolmasosa jokaiseen suklaaseokseen. Lisää myös kermavaahdosta kolmasosa jokaiseen suklaaseokseen. Kaada täytteet kerroksittain vuokaan. Anna kerroksen jähmettyä jääkaapissa 5-10 min ennen kuin lisäät uuden, jotta raidat pysyvät selkeinä.

Anna kakun hyytyä ennen tarjoilua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, tai yön yli. Raasta viimeiseksi jääkaappikylmää suklaata päälle koristeeksi.

"Tämä oli aika vaikeaa tehdä, mutta onnistui kuitenkin.. :) Ja kannattaa varata kauan aikaa ja, jos olet tekemässä tätä juhlaan, niin ehdotan, että pidät yön yli jääkaapissa. :3 En voi kun sanoa, että hyvää on. Ja tietysti tästäkin saa raikkaamman soveltamalla. Pohjaanhan voi laittaa minttu dominoita ja maitosuklaan paikalle minttu krokanttia ja viimeiseksi silaukseksi vielä mintun lehti päälle koristeeksi. Ja taas pyydän kommentteja, jos kokeilitte itse! :)"

Taste & Enjoy!

Kauralastut/ -keksit

Kauralastut

Ohje:

150 g voita
4 dl kaurahiutaleita
3 dl sokeria
1,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
1 muna

Sulata voi ja kaada kaurahiutaleiden päälle. Lisää muut aineet. Tee taikinasta pieniä palleroita. Ne saavat olla noin puolikkaan golf pallon kokoisia. Asettele ne pellille aika kauas toisistaan, sillä ne leviävät uunissa. Paista 175 asteessa 5-10 minuuttia. Muista vahtia uunia, sillä ne palavat nopeasti.

Vinkki: Jos käytät pelkkiä kaurahiutaleita tulee lastuista ohuita, mutta jos käytät kaurahiutaleita, joissa on mukana vehnäleseitä, niistä tulee paksumpia ja enemmän keksimäisempiä, sekä myös kuitupitoisempia.

"Hyvä, helppo ja maukas leipomus. Satsi on aika iso, joten jos teet itsellesi näitä, kannattaa puolittaa aineet. Hyviä tuli!"

Taste & Enjoy!

Amerikkalainen hampurilaisateria!

Hampurilaisateria

Hampurilaiset:

hampurilaissämpylöitä
salaattia
tomaattia
cheddar-juustoa
ketsuppia
jauhelihapihvejä (alemman ohjeen mukaan tai kaupasta ostettuja)
+aineksia oman maun mukaan, kuten sipuli, hampurilaiskastike tms.

sekä ranskalaisia

Jauhelihapihvit:

naudan jauhelihaa
voita tai öljyä
suolaa
pippuria

Ohje:

Paista ensin ranskalaiset uunissa ja pidä sämpylöitäkin uunissa hetken aikaa niin, että niistä tulee rapeita. Pilko tomaatit ja asettele muutkin aineet pöytään.

Ota jauhelihaa paketista pieni pala ja pyöritä käsissä tiiviiksi palloksi. Hyvän kokoinen tulee, kun teet pallosta hieman tennispalloa pienemmän (Believe me!). Laita pallo joko kelmuun tai pakastepussiin ja litistä ERITTÄIN ohueksi, kuin lehtipihvi. Laita pihvit pakastimeen ja anna jäätyä ihan kalikaksi. Jos ei ehdi jäätyä ihan kokonaan, ei haittaa, mutta mitä enemmän jäässä se on, sitä parempi pihvistä tulee muodoltaan.

Kun pihvit ovat kerenneet jäätyä, kuumenna pannu kuumaksi.Paista pihvit yksi kerrallaan voissa tai öljyssä. Laita mausteita oman maun mukaan. 

Sitten vain kokoat hampurilaisen ja voilá!

"Tätä oli ihan kiva tehdä, vaikka pihvien paistamisessa meneekin aikaa. Ja paistaminen vaatii hyvän paistinpannun. Ja tästähän saa helpon ja nopean ruuan, jos ostaa kaupasta valmiita jauhelihapihvejä. Ruokajuomaksihan tähän sopii parhaiten aivan perinteinen Coca-Cola! Hyvää tulee ja voi tarjota myös vieraillekin. Sanon vain, että Amerikkalaisiin teemajuhliin olisi loistava ruoka!"

Taste & Enjoy!

Ensimmäinen tekeleeni

Valkosuklaalla kuorrutettu suklaakakku

Ohje:

3 dl sokeria

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

4 rkl vanilliinisokeria

1 dl kaakaojauhetta

2 munaa

3/4 dl maitoa

175 g voita tai margariinia

3/4 dl vettä

1. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa.

2. Vatkaa munat ja maito eri kulhossa ja lisää seos kuivien aineiden sekaan.

3. Keitä vesi kattilassa ja lisää siihen rasva. Lisää kuuma vesi rasva seos joukkoon viimeisenä taikinaan.

4. Kun kakku on jäähtynyt hieman, sulata suklaa vesihauteessa* ja valuta kakun päälle käyttäen luovuuttasi. :)

Paista 175 asteessa n. 1 h ja kokeile välillä tikulla, onko kakku kypsä.

*Vesihaude tarkoittaa siis, että laitat kattilan pohjalle hieman vettä ja nostat levylle. Aseta kattilan päälle kuppi, joka on halkaisijaltaa isompi, kuin kattila, eli kulho ei mahdu kattilan sisään. Laita suklaa kulhoon kattilan päälle ja anna sulaa. Se siis toimii siten, että vesi alkaa kiehumaan (ei liikaa) ja höyry kuumentaa kulhon, jossa suklaa alkaa sulaa.

"Tää oli tosi hyvää, vaikka olin tehnyt ennenkin. Valkosuklaahan ei ole pakollinen ja on hyvää ilmankin, mutta ulkonäön kannalta on hyvä. Kannattaa tehdä tämä, vaikka vain itselle tai perheelle. Helppo on tehdä, mutta kestää aika kauan, joten ei mikään ihan pikainen leipomus. Kommentoikaa, jos kokeilitte kotona ja kertokaa, millaista oli. Hei hei!"

Taste & Enjoy!

Uusi blogi on syntynyt!

Hei!

Minä olen 17-vuotias tyttö ja aloittelen vasta ruoanlaittoa ja leipomista. Tässä blogissa haluan jakaa reseptejä, vinkkejä sekä omia kuvia etenkin nuorille aloitteleville kokeille. :)

Aion siis tehdä ainakin kerran kuussa tilaisuuksien mukaan jotain ruokaa tai leivonnaista ja postata sen ohjeen ja kuvan tänne, sekä kerron myös omat kokemukseni ja, että onko hyvä vai huono.

Taste & Enjoy!