Perus omenapiirakka

Ainekset:

150 g pehmeää voita

1 1/2 dl sokeria

2 munaa

2 1/2 dl vehnäjauhoja

2 rkl maitoa

1 tl leivin jauhetta

2-3 omenaa

Päälle: vaniljasokeria ja kanelia

Lisukkeeksi esim. Vaniljakastiketta tai -jäätelöä.

Ohjeet:

Voitele pyöreä vuoka. Sekoita pehmeä voi ja sokeri yhteen. Lisää munat yksitellen ja lopuksi jauhot ja maito. Sekoita tasaiseksi.

Levitä taikina vuoan pohjalle ja asettele viipaloidut omenat taikinan päälle. Ripottele pinnalle vielä hieman kanelia ja vaniljasokeria. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia.

Tämä on erittäin hyvä ihan tavallinen "suomalainen" omenapiirakka ja erittäin helppo tehdä. Luultavasti syksyn aikana tulen tekemään myös amerikkalaisen omenapiirakan ja vertaan tätä siihen. :)

Tonnikala-ananas lämpimät leivät!

Moikka! Onhan siitä jo hetki, kun viimeks oon tänne kirjotellu. Elikkäs nyt pitäis elvyttää tää blogi. ;) Tänään on tällainen ihan simppeli ohje, mutta täytyy sanoa, että jos ruokaan voi rakastua, niin tää on mun true match välipala! Helppo, nopea ja ennenkaikkea hyvänmakuinen.

Aineet:

paahtoleipää

ananasrenkaita

tonnikalaa

punaista currytahnaa

juustoraastetta

Voit itse käyttää myös muita täytteitä, jos mielesi tekee.

Tee näin:

Levitä paahtoleivälle currytahnaa, laita sen päälle tonnikalaa, sitten ananasrengas ja juustoraaste päälle. Paista voileipägrillissä tai uunissa, kunnes juusto on kullankeltainen!

Kuvaa ei tästä tullut otettua, kun ihan spontaanisti rupesin tekemään, mutta toivottavasti selviämme ilman.

Suklaavanukas! (4 annosta)

Moikka!
Tänään tein suklaavanukasta ensimmäistä kertaa itse. Yleensä ostan näitä perus Jacky-vanukkaita yms.

Tarvitset:

 5 dl maitoa
2½ rkl perunajauhoja
2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta
½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria

Tee näin:

Mittaa maito, jauhot, kaakao ja sokeri kattilaan ja kiehauta koko ajan sekoittaen, ettei maito pala pohjaan. Heti, kun seos kuplii ota pois liedeltä ja siirrä tiskialtaaseen, jossa on kylmää vettä ja lisää vanlijasokeri. Sekoittele välillä, ettei vanukas kuoretu.

Kun vanukas on jäähtynyt annostele jälkiruokakippoihin. Voit tarjota esim. maidon tai kermavaahdon kanssa.

Rahka-mustikkapiirakka

Pohja:
100 g suletattua voita/margariinia
3/4 dl sokeria
1 kananmuna
2 ½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Täyte:
1 dl maitoa
1 prk (250g) maitorahkaa
1 kananmuna
1 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
n. 3 dl mustikoita

Ohje:
Vatkaa muna, sokeri ja sula rasva. 
Lisää vehnäjauho-leivinjauheseos sekaan.
Laita taikina jääkaappiin pariksi minuutiksi (helpompi käsitellä).
Sekoita täytteen aineet tasaiseksi ja kaada vain 1 dl mustikoita sekaan.
Painele pohja voideltuun vuokaan vehnäjauhoja apuna käyttäen.
Laita loput 2 dl mustikoita pohjalle ja kaada täyteseos päälle.
Paista uunissa 200 asteessa keskitasolla n. 40 min.
 

American Pancakes

n. 12 kpl

Raaka-aineet:

5 dl vehnäjauhoja
1,5 rkl leivinjauhetta
1 tl suolaa
4 rkl sokeria
2 munaa
5 dl maitoa
4 rkl voita
+öljyä tai voita paistamiseen

Tarjoile esim. kermavaahdon, vaalean siirapin ja marjojen kanssa.

Ohje:

1. Sekoita kuivat aineet puuhaarukalla.
2. Sulata voi ja sekoita siihen munat ja maito.
3. Sekoita kaikki aineet nyt keskenään.
4. Paista öljyssä tai voissa pannulla n. 12 cm:n kokoisiksi ympyröiksi. Älä pidä levyä liian kovalla teholla.

Voin sanoa, että paras pancake ohje, minkä olen löytänyt. En ikinä ole saanut näin hyvin onnistumaan, edes köksäntunnilla. :P Nam... 

(Kuva tulossa pian!)

Taste & Enjoy!

Tulinen kanacurry!

Raaka-aineet:

½ dl öljyä
1-2 rkl currya
300 g maustamattomia kanasuikaleita
200 g wokkivihanneksia
2 dl kermaa (itse käytin kuohukermaa)
currytahnaa (määrittää tulisuuden)
sweet chili saucea
suolaa

Ohje:

1. Kaada öljy ja curry kuumalle pannulle. Sekoittele ne ja laita kanasuikaleet mukaan. Paista kanoja niin kauan, että ne ovat kypsiä. (Voit halkaista yhden kanan palasen ja se on kypsää, jos se on valkoista, ei punaista.)

2. Laita seuraavaksi wokkivihannekset joukkoon ja anna niiden kypsyä hetki. Lisää sitten kerma. (Kerma haihtuu hieman paistettaessa, tämä on normaalia.) Sekoittele vähän.

3. Lisää mausteita oman makusi mukaan. Muista sekoittaa currytahna ja sweet chili sekaan tasaisesti, ettei jää chilisiä sattumia. :D

Tarjoa riisin tai nuudelin kanssa!

Taste & Enjoy!

Kookoskanawokki

Aineet:

300 g kanasuikaleita (naturell)
pussi pakastewokkivihanneksia
½ dl Sweet Chili-saucea
1 prk kookosmaitoa
valkosipulia
n. ½ dl öljyä
currya
suolaa
(chilijauhetta)

riisiä/pastaa/nuudeleita

Ohje:

1. Laita riisit/pasta/nuudelit kiehumaan ja valmista ne paketin kyljessä olevan ohjeen mukaisesti.

2. Laita öljyä kuumalle pannulle noin ½ dl ja ripottele currya sekaan aika reilusti. Lisää kanat ja paista ne kypsiksi. Lisää sitten kasvikset joukkoon ja paista nekin kypsiksi.

3. Lisää joukkoon chilikastike, kookosmaito ja mausteita oman maun mukaan. Huom! Riko kookosmaidon pinta haarukalla ja sekoita se tasaiseksi.

Taste & Enjoy!

Chocolate Cupcakes (15-20 kpl)

Cupcakes

Aineet:
120 g tummaa suklaata
2 1/3 dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
½ tl leivinjauhetta
¼ tl suolaa
1 ¼ dl piimää
½ dl vettä
2 1/3 dl sokeria
1 ¼ dl rypsiöljyä
2 munaa
½ tl vaniljasokeria

Ohje:
1. Lämmitä uuni 175ºC. Levitä 15-20 muffinivuokaa pellille leivinpaperin päälle. (Mitä isompoa vuokia, sitä vähemmän tarvitsee.)

2. Sulata suklaa mikrossa kulhossa ensin noin 45 sek ja sekoita. Jos suklaa ei ole sulanut vielä lämmitä sitä kerrallaan 15 sekuntia ja sekoita niin kauan kuin siinä ei ole palasia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

3. Sekoita jauhot, kaakao, leivinjauhe ja suola pienessä kulhossa. Sekoita myös piimä ja vesi erikseen toisessa astiassa. Vatkaa sokeri, öljy, munat ja vaniljasokeri isossa kulhossa noin 2 min. Vatkaa suklaa sekaan. Vatkaa jauhoseos sokeriöljymunavaniljaseokseen vuorotellen piimävesiseoksen kanssa. Lusikoi valmis taikina vuokiin.

4. Paista uunissa 18-23 min. tai siihen asti, kun hammastikkuun ei enää tartu taikinaa. Jäähdytä 10 min pellillä ja siirrä sitten tarjoiluastialle jäähtymään.

Kuorrutus

Aineet:
120 g tummaa suklaata
n. 100 g pehmeätä voita
¼ tl vaniljasokeria
3 dl tomusokeria, tarvittaessa enemmän
(nonparelleja)

Ohje:
1. Sulata suklaa mikrossa kulhossa ensin noin 45 sek ja sekoita. Jos suklaa ei ole sulanut vielä lämmitä sitä kerrallaan 15 sekuntia ja sekoita niin kauan kuin siinä ei ole palasia. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

2. Vatkaa voi ja vaniljasokeri keskikosoisessa kulhossa, kunnes se on kevyttä ja kuohkeaa. Vatkaa sekaan sula suklaa, kunnes se on sekoittunut kokonaan. Vähitellen vatkaa tomusokeri mukaan. Jos kuorrute on liian paksua, lisää vähän maitoa, 1 tl kerrallaan.

3. Pursota tai levitä kuorrute muffinien päälle. Koristele makusi mukaan. :P

Taste & Enjoy!

Kiinalainen teepannu

Ostin siis vihdoin haluamani kiinalaisen teepannun. Se on kokonaan valurautaa sihtiä lukuunottamatta. Punnitse & Säästä-kaupassa se maksoi 34,95€. Kodin Anttilassa samanlainen mustana oli 55€. Mielestäni aikas kallis pannuksi... Mutta onneksi sain halvemmalla ja hienomman värisen. :) 

Teepannuhan toimii niin, että ensin keitetään vesi kattilassa tai vedenkeittimessä. Sitten pannun sisälle sihtiin laitetaan 1-2 mitallista haudutusteetä ja kaadetaan kiehahtanut vesi sen läpi pannuun. Kansi päälle ja annetaan hautua teestä riippuen 3-5 min. (Yleensä teepussin kyljessä lukee aika.) Itselläni tuolla alla on teline, johon saa tuikun. Tuikun tehtävä on pitää tee kuumana koko ajan, muttei kuitenkaan kiehuvana.

Arvioita:

Erittäin ihana ostos. Luo aina tunnelmaa, kun on tuikku alla ja tee pöydässä. Aito kiinalainen tuntu, joten kannatan. Ainoat heikot asiat ovat nämä; vesi pitää aina keittää erikseen ja se on aika vaivalloista tehdä monen mutkan kautta, ja pannu pitää pestä SEKÄ kuivata joka käyttökerran jälkeen, ettei vaan pääse ruostumaan, kuten valuraudalla on tapana. Tee voi kyllä seistä monta tuntiakin, sillä sisällä on kuitenkin pinnoite, mutta pääasiassa se kannattaa pestä heti, kun tee on juotu. Mutta näistäkin huolimatta se on sen arvoista. : )

Taste & Enjoy!